Ny madpyramide: Drop kartoflerne
Undgå fedt - og spis masser af frugt, grøntsager og kartofler, brød og gryn. Sådan har danskerne lært at spise sundt efter madpyramiden.
Nu vender en ny amerikansk madpyramide op og ned på kostrådene. Så hvad skal vi tro?
Drop kartoflerne, spis groft brød, brug vegetabilsk olie til madlavning og i salaten og undgå helst det røde kød.
Sådan lyder anbefalingerne fra den kendte amerikanske kostekspert Walter Willett. Den alternative madpyramide introduceres nu også herhjemme, men det er ikke uden problemer.
Der er forskel på kartofler
Især er anbefalingerne om at undgå kartofler - en af danskernes mest yndede spiser på denne årstid - problematiske, mener Fødevaredirektoratet.
Og det amerikanske råd skal netop ses i lyset af, at amerikanerne stort set ikke kender til den danske version af kartofler - nykogte, måske med et skud løvstikke i vandet, og serveret med kruspersille.
Amerikanerne spiser mest kartofler i form af chips - og det er dem, der sigtes til i kostrådene, vurderer Fødevaredirektoratet.
"Kogte kartofler giver den største mæthedsoplevelse blandt stivelses- og fiberrige fødevarer. Hvis kartofler er gode til at mætte, er det uhensigtsmæssigt at undvære dem i kosten, når det gælder om at undgå overvægt og overspisning," sagde fødevareeksperten Sisse Fagt til B.T. for nylig.
Dryp olien i stedet for at pøse
En anden markant forskel på den danske og amerikanske madpyramide er, at vegetabilsk olie i den amerikanske version er placeret blandt de basale madvarer, man bør spise rigeligt af. Men det er også et kostråd, man bør være varsom med: Overøs ikke maden med olie, anbefaler Fødevaredirektoratet.
Den danske og den amerikanske madpyramide findes ved at klikke på links'ene i boksen "Se også".