Domek z piernika: przepis. Jak zrobić dekoracyjny domek z piernika na święta?

Domek z piernika: nie tylko dla Jasia i Małgosi

Domek z piernika większości z nas kojarzy się z bajkami i złą czarownicą. Jednak coraz częściej gości on na naszych stołach jako efektowny poczęstunek. Zwłaszcza w okolicy Świąt Bożego Narodzenia jest to pożądany wypiek, gdyż zapach piernika szczególnie kojarzy się z tym okresem. Wówczas to w domach wypiekamy pięknie dekorowane pierniczki, nastawiamy masę na piernik staropolski, a w wolnej chwili możemy wykonać także piękny domek z piernika, niekoniecznie dla Jasia i Małgosi. Taki wypiek może stanowić świąteczną dekorację, ale równie dobrze może zostać wręczony jako prezent bliskiej osobie. Możemy go też po prostu ze smakiem zjeść w zimowy wieczór. 

Domek z piernika można podarować bliskiej osobie. Zdjęcie ilustracyjne Yuganov Konstantin/shutterstock.com

Aby przygotować domek z piernika musimy wykazać się cierpliwością i pomysłowością. By wypiek był udany, najpierw należy przygotować sobie szablon, według którego będziemy konstruować naszą budowlę. Wystarczy zajrzeć do sieci, gdzie znajdziemy mnóstwo interesujących wersji piernikowych domków. Warto także zaopatrzyć się w sprzęty, takie jak rękaw cukierniczy i jadalne dekoracje, które przydadzą się do wykończenia ciasta.

Domek z piernika w wersji mini. Zdjęcie ilustracyjne ovchinnikova_ksenya/shutterstock.com

Jak zrobić domek z piernika? Instrukcja krok po kroku

Jak zrobić świąteczny domek z piernika? Przygotowanie tej smacznej ozdoby to pracochłonna czynność, zwłaszcza gdy planujemy ją misternie ozdobić. Jednak jak zawsze zacząć należy od przygotowania ciasta i upieczenia gotowych elementów domku.

Składniki:

• 0,5 kg mąki,
• pół kostki masła,
• 3/4 szklanki cukru,
• pół szklanki płynnego miodu, 
• przyprawa do piernika, 
• cynamon,
• łyżka kakao,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka sody oczyszczonej,
• 2 jajka.

Przygotowanie:

1. Do rondla o szerokim dnie wrzucić: masło, cukier, miód, przyprawę korzenną, cynamon i kakao.
2. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając do czasu połączenia się wszystkich składników.
3. Jak przestygnie dodać rozpuszczoną w łyżce wody sodę i żółtka i dokładnie wymieszać.
4. Mąkę razem z proszkiem do pieczenia przesiać i dodać do masy. Dokładnie zagnieść, aż ciasto będzie gładkie.
5. Gotowe owinąć w folię i włożyć do lodówki.
6. Kiedy ciasto będzie dobrze schłodzone, wyjąć i rozwałkować na grubość około 0,5 cm.
7. Korzystając z przygotowanego wcześniej szablonu, wyciąć poszczególne części chatki z rozwałkowanego ciasta. Przełożyć je na blachę wyłożoną papierem, posmarować białkiem i piec w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 10-15 minut.
8. Po wystygnięciu dekorujemy ściany domku. Możemy posmarować je masą marcepanową, karmelem lub lukrem, które doskonale będą utrzymywać dekoracje, takie jak koraliki, posypki itp.

Domek z piernika z cukierkową dekoracją. Zdjęcie ilustracyjne Ruth Black/shutterstock.com

Kiedy mamy już gotowe elementy domku musimy zdecydować się jak je połączyć. Można to zrobić na kilka sposobów, np. z użyciem gęstego lukru lub karmelu. Aby przygotować karmel wsypujemy cukier na patelnię i podgrzewamy, czekając aż całkowicie się rozpuści. Gęstą masę wykorzystujemy do "sklejenia ze sobą" poszczególnych części domku.