- Czas przygotowania 1 godz. 30 min.
- Czas oczekiwania 12 godz.
- Trudność
- Porcja dla
ciasto: | |
miód | 350 g |
cukier | 350 g |
masło | 200 g |
mąka pszenna | 1 kg |
mąka pszenna do posypania | |
jajka | 2 |
Przyprawa do piernika | 2 |
cynamon | 2 łyżki |
sól | szczypta |
soda oczyszczona | 2 łyżki |
Lukier: | |
białka | 2 |
cukier puder | 400 g |
cukier puder do oprószenia | |
Miód, cukier i masło podgrzewać, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą. Przestudzić. Kiedy przestygnie dodać jajka i wymieszać. Mąkę wymieszać z przyprawami, solą i sodą. Wymieszać mokre i suche składniki i zagnieść na jednolite, dość twarde ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 12 godz.
Z kartonu przygotować szablony, według których wytniemy ciasto na pierniczkowe ściany, dach, choinki, renifery, aniołki i okiennice. Ciasto podzielić na dwie lub trzy części w zależności od wielkości domku. Dwie lub trzy blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować każdą porcję ciasta podsypując mąką, wycinać części domku odrysowując je od szablonów (gotowe wzory szablonów na domki z piernika można znaleźć w Internecie). Z resztek ciasta wyciąć drobniejsze pierniczki: choinki, gwiazdki itp. Rozłożyć na blaszkach. Piec w nagrzanym piekarniku około 15 min. w temperaturze 175°C (termoobieg: 160°C).
Białka ubić na sztywno. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier puder. Powstały lukier przełożyć do worka cukierniczego. Lukrem przykleić do otworów okiennych od wewnętrznej strony (tej, która będzie w środku domku po złożeniu) szprosy w oknach zrobione z dwóch wykałaczek. Przykleić ściany do podłogi. Ważne, żeby podczas przyklejania podeprzeć je od środka i od zewnątrz podpórkami z kartonu lub styropianu. Poczekać chwilę, aż lukier zaschnie. Przykleić dach a kiedy będzie się dobrze trzymał przykleić komin. Dokleić okiennice. Domek i pozostałe pierniczki udekorować lukrem. Ustawić kompozycję z domku z choinkami i ludzikami. Posypać ją z góry cukrem pudrem. Uwaga, drzwi do domku powinny być na tyle duże, żeby dało się do środka włożyć świeczkę do podgrzewania (tealight).
Najpopularniejsze wpisy
Wydarzenia
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
Śladami smaków
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...